湘乡与湘潭,秦汉时同为湘南县地。汉哀帝刘欣于建平四年(前3)封长沙缪王刘鲁人之幼子刘昌为湘乡侯,自此开始出现“湘乡”名称。湘乡侯只存在了11年,于居摄三年(8)因免而废。东汉时,长沙国政长沙郡,湘南县改为湘南侯国,湘乡侯原领地则从湘南县分出,改为湘乡县,且改属零陵郡。三国吴孙亮太平二年(257),划入衡阳郡管辖。南北朝时,湘南县废,又有一部分土地入湘乡。刘宋时,连道并入湘乡。隋开皇九年(589)并入衡山县,属潭州府总管府辖。唐武德四年(621)复置湘乡县,属潭州。明清时属长沙府。民国三年(1914),废府州为道,湘乡县划归湘江道,11年废道制,属省辖。新中国成立后至1952年11月属益阳专区。其间,下辖11区315个乡镇,于1951年8月划出第三、六、七区共114个乡镇新建双峰县,划出第九、十区66个乡镇入涟源县。1952年11月湘乡县改属邵阳专区。1965年7月,划归湘潭地区。1985年9月由县改市,仍由湘潭市管辖。
2010年,湘乡市辖3个乡,15个镇,4个城区街道办事处,土地总面积2004平方公里,年末总人口为92.4万人。
据2000年第五次人口普查资料,汉族为80.6万人,占总人口的99.8%。全市由27个民族组成,少数民族人口为1533人。其中,蒙古族239人,苗族341人,满族83人,侗族96人,土家族439人,回族77人,壮族45人,藏族22人,维吾尔族25人,彝族31人,布依族27人,朝鲜族13人,瑶族15人,白族21人,哈尼族4人,傣族4人,黎族2人,佤族2人,高山族3人,水族1人,土族28人,毛南族1人,仡佬族1人,塔塔族2人,独龙族1人,其他未识别民族10人。
森林覆盖率:2010年,全市造林保存面积90多万亩,四旁植树保存4850万株,森林覆盖率为46.33%。
物产:主要粮食作物以水稻为主,薯类及豆类次之。有16类产品。油料作物有油菜、花生。经济作物有茶叶、棉花、蚕桑、芝麻、木瓜、薄荷及桃、梨、李等水果。畜牧水产品以牲猪、牛、鸡、鸭、羊、兔、鱼为主。矿产品主要有石灰石、白云石、砂石矿、耐火粘土为主,其他金属及煤矿比较稀少。
名人:湘乡历史名人众多。最著名的有:三国蜀汉大司马蒋琬,宋代状元王容,神童贺德英,元代大文豪冯子振,清代一等毅勇侯、湘军首领曾国藩;现代革命将领黄公略,大将陈赓、谭政;文学家和科学家有张天翼、萧三、罗健夫、钱宗仁。此外还有易礼容、曾纪泽、陈壬林、易祖栻、王可山、丁介卿等知名人士。
胜景:湘乡地理环境优越,风景名胜很多。有东台起凤(东台山)、涟水卷帘(涟水河)、笔诏春云(洗笔池)、铜坑夕照(石鱼山)、碧洲芳渡(碧州公园)、紫村玄台(元真观)、芗泉漱琼(芗泉井)、石鱼鼓鬣等老八景;又有东台起凤(东台山)、朝阳卧虎(朝阳峰)、云门古寺(云门寺)、奇洞藏龙(龙洞)、褒忠灵秀(褒忠山)、水府龙宫(水府庙)、碧洲春游(碧洲)、涟上飞涟(韶山灌区)成为新八景。